鴛鴦五珍燴是什麼做的

鴛鴦五珍膾（kuài）是出自金庸小説《射鵰英雄傳》（第12回亢龍有悔）的一道菜。菜名出自洪七公之口“御廚的好東西當然多啦，不過沒一樣及得上這兩味。嗯，有一味鴛鴦五珍膾是極好的，我可不知如何做法。”

選用五種珍禽、異獸、水產，將其切成極薄的肉片，經特殊加工後沾調料生食。相傳為古代宮廷名菜。