如何泡發紫菜

泡發紫菜只需要將紫菜放在水盆裏浸泡，讓沙子等雜質沉底，再把紫菜撈起來就行。幹紫菜以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳。反之，質量就差。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，説明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。紫菜的做法也非常簡單，平時可以煮紫菜雞蛋湯。