牛肉套皮怎麼做好吃
經驗1.25W
牛肉套皮做法如下:
1、將牛肉汆水;
2、撈出牛肉、放入高壓鍋;
3、將葱薑蒜、大料、香葉、桂皮、幹辣椒放入油中鞭炒至香味出來;
4、在炒香的調料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調味,並將炒好的汁倒入高壓鍋中,壓20分鐘;
5、將白菜汆水,並加入鹽和雞粉調味;
6、用汆好的白菜墊底;
7、在鍋里加入底油炒葱薑蒜片,加入番茄醬、西紅柿快,之後再加入醬油、蠔油、料酒、高湯、麻醬調味;
8、將在高壓鍋裏好煮熟的牛肉放入湯汁中入味;
9、將香菇汆水;
10、裝盤後,在上面點綴上香菜和魔芋粉絲即可。
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