姜怕凍嗎

生薑適宜的儲藏温度為10-15℃，低於10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升温後又易腐爛；如果温度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。

儲藏適宜的相對濕度為90-95%，如果濕度過大，有利於病菌繁殖而導致腐敗；如果濕度過小，則會造成姜塊失水、幹縮，降低鮮用品質。

同時，要經常檢查生姜是否有腐爛現象，如果發現有爛姜，必須迅速將爛姜清除，並撒上生石灰進行消毒。