古早味蛋糕怎麼樣

古早味是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，古早味的料理做法比較單純，以簡單的調味料料理食物，其不精緻，但料好實在。

古早味蛋糕的做法：

用料：雞蛋、植物油、低筋麪粉、牛奶、砂糖、鹽；將雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋白必須放在無油無水的盆，放進冰箱冷藏室備用，蛋黃放在碗裏備用；把植物油放到微波爐加熱至60度，往熱油中篩入低粉，用手抽攪拌均勻至無顆粒；加入牛奶和蛋黃，用手抽攪拌均勻。蛋黃糊就好了，靜置一旁待用；預熱烤箱180攝氏度。蛋白加入鹽，分三次加入白砂糖，然後打蛋器打幾圈。打到濕性發泡的狀