清炒扁豆做法圖解
1、把扁豆摘除老莖,放在自來水中清洗乾淨後,裝入盤中。取4瓣大蒜,清洗乾淨後,放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁,剝去外皮後,放入碗中待用。取兩個青尖椒,清洗乾淨,去除根部,
3、切成小段放入盤中。洗鍋,點火,在鍋中加入5ml左右的油,把火調到大火檔,
4、等鍋中的油燒熱的時候,把盤中準備好的青尖椒倒入鍋中,翻炒幾下。
5、等聞到辣椒炸香的時候,把盤中準備好的扁豆倒入鍋中,翻炒幾下。把扁豆平鋪在鍋底,讓扁豆炕一會兒,然後再翻炒幾下,
6、等鍋中的扁豆變色的時候,在鍋中加入南德1勺,翻炒幾下,讓南德和扁豆充分混合均勻。
7、然後再在鍋中加入20ml左右的水,翻炒幾下,等鍋中的水即將燒乾的時候,把大蒜加入鍋中,翻炒幾下。
8、再在鍋中加入1/3勺鹽,翻炒幾下,讓鹽和扁豆充分混合均勻。盛起,裝入盤中。
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