茄子的表面外形特點是什麼

茄子的果實是由於房發育而成的，屬於漿果，主要以嫩果食用。果實形狀有圓球形、扁圓形、長條形和卵圓形。果皮有紫色、紅紫色、綠色、乳白色和紫黑色等。茄子授粉後，花冠脱落，萼片卻存留下來，並隨着果實的生長而逐漸增大。幼果的膨大速度明顯大於萼片，當幼果突出萼片時，形狀如同人憤怒時限着的眼睛，此時俗稱“瞪眼期”。這是茄於果實開始進入迅速膨大期的一個臨界標誌，也是栽培上水肥管理的一個關鍵時期。茄子果實在生長髮育過程中，若因環境氣候條件個適等原因，也會發生多種生理障礙，如出現裂果、層果等畸形果，栽培中應給予注意。