吃肝的好處是什麼

吃肝的好處：1、能夠緩解視力疲勞，增進視力尤其是暗視力的水平。因為肝當中含有豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜的重要原料，通過吃肝補充維生素A，在緩解視疲勞、增進視力水平方面的好處非常明顯。2、能夠預防和緩解缺鐵性貧血的發生，因為肝當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，適當吃肝通過補充鐵元素，在預防和緩解缺鐵性貧血方面的好處也非常明顯。