春節為什麼吃春捲
春捲因是春節吃的傳統食物,故而得名。春捲帶個春,自然和春有關,其實在古時立春這一天,就有咬春的習俗,當時在北方習俗是烙個薄餅卷點京醬肉絲一起吃,但在南方咬春就比較講究,就做成了精製的春捲。春捲做好之後金黃色的,象徵財富,寓意黃金萬兩等。
春節為什麼吃春捲春捲的起源歷史也是十分悠久,這個習俗起源於唐朝,在立春這一天,民間有吃春餅和春捲的習俗,人們稱之為咬春。而吃春捲就意味着咬春,因此就成了過年必備的點心。其實它是一種廣式點心,一直以來在我國東部地區也很受歡迎。
春捲的寓意
春捲做法很簡單,只需要一些薄面皮和餡料,通常而麪皮做成圓形,寓意着一家人團團圓圓,餡料可以是肉或者蔬菜等,大多數都是芹菜和韭菜餡,寓意人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),五穀豐登。然後包成圓柱形的卷,最後放在油鍋中炸至金黃即可。
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