蛋清打發要多久
手動打蛋想要將蛋清打發成奶油,需要時間較長,一般需要一個小時左右,用電動打蛋器會比較塊一些。蛋清打發時的温度很關鍵,蛋清的最佳打發温度為23度左右,夏季打發蛋清要先把雞蛋冰一下再打,冬季則可以用温水熱一下再打。
打發蛋清的技巧:
1、打蛋白的工具主要有電動和手動兩種,電動的比較省力,不過在打到後期不太好控制度,手動的雖説好控制度,不過這個打的過程比較慢比較累。
2、盛放蛋白的容器一定要沒有油,沾了油蛋白是打不起來的。
3、在過濾蛋黃的時候一定不能把蛋黃弄破到蛋白裏,弄破了也要想辦法弄出去。
4、打發蛋清所用的工具必須乾淨,無油無水,蛋黃和蛋清完全分離。
5、如果沒有銅質容器,可以選用不鏽鋼容器,其它如塑料、玻璃或鋁質容器,儘量不要選擇,塑料容器不容易洗乾淨,玻璃容器太滑,鋁質容器會導致蛋清發灰。
-
鬍子眉毛一把抓無主次打一生肖
鬍子眉毛一把抓無主次是生肖虎,這個俗語是比喻做事不分輕重緩急,在十二生肖中,老虎不管是鼠還是兔,能吃的都往嘴裏抓,所以鬍子眉毛一把抓是生肖虎。寅虎,十二生肖之一,地支的第三位。虎被譽為獸中之王,兇猛彪悍、虎虎生威,寅時老虎最活躍、最兇猛、傷人最多。...
-
玉米專用複合肥排名
玉米專用複合肥排名前十的有:嘉施利複合肥、芭田複合肥、甕福複合肥、魯西複合肥、雲天化複合肥、洋豐複合肥、史丹利複合肥、金正大複合肥、宜化複合肥、中化集團等。使用玉米專用複合肥的操作步驟:選擇適合自己的複合肥品牌和型號;根據土壤肥力、作物品種和生長...
-
坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
-
一直開S擋對汽車有害嗎
一直開S擋對汽車有害。S擋只是延遲升擋而不改變其他工作環節,勢必會使短時間內變速箱負荷增大,並加劇汽車輪胎的磨損程度。...