姜撞奶的奶要用什麼奶
薑汁撞奶使用水牛奶或者是純牛奶都是可以的。一般來説,選擇的牛奶越新鮮,薑汁撞奶凝固度就會越好。水牛奶就是奶水牛製作而成的牛奶,我們日常生活中喝的奶,大多數都是黑白花奶牛生產的奶。
奶水牛和普通的犁地耕田牛不是很一樣,這種牛存在的數量很少,全國也只有少數幾個省份有奶水牛。
水牛奶的產量十分低,這種奶牛的脂肪、蛋白質、乳糖是黑白花牛奶的數倍,還含有大量的礦物質和維生素。水牛奶香醇濃厚,膽固醇的含量也十分低,其中富含大量的維生素、微量元素,還可以進行高質量的乳製品的深加工。
水牛奶作為一類高級營養品,這種牛奶的乳化性十分好,所含有的維生素含量和礦物質含量也高於黑白花牛奶和人乳,其中含有的維生素a還有鐵元素,都要高於黑白花牛奶。
只是因為水牛奶的乳汁濃厚,加上品質過於優良,因此是供不應求,所以這種食物的價格也要遠遠高於普通的牛奶。
值得一提的是,水牛奶的維生素a的含量相當高,能夠幫助人保護視力。
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