做福建草根湯需要哪些材料

主料：家兔肉250克、淨豬肚150克、淨豬蹄250克、目魚乾25克、牛奶根25克、烏根25克、山蒼子根50克、鹽膚木根50克、細紋勾兒茶根50克、地稔根25克、疏花衞矛根50克。

調料：精鹽10克、老酒50克。

做法：

1、將各種草根剁片洗淨，放入鐵鍋內，加水約2500克，用中小火煮沸，草根湯煲至1500克左右；

2、將家兔肉、豬蹄切塊焯水備用，豬肚切小塊，目魚乾切小條備用；

3、將草根湯、豬腳、豬肚、目魚等下鍋，用中小火煮至豬腳等將軟爛時，加入兔肉、鹽等煮熟，再加入味精調好味後出鍋待用；

4、將草根湯連同肉料一起裝入壇中，加入老酒，加蓋燒開即可。