荷蘭豬怎麼做好吃

原料

1、主料:荷蘭豬肉500克。

2、配料:蒜瓣100克，熟火腿片50克，水發冬菇片50克。

3、調料:食鹽5克，味精5克，葱20克，醬油20克，紹興黃酒30克，肉清湯500毫升，姜10克，芝麻油10克，熟豬油100克。

做法

1:將淨豚鼠肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗乾淨，瀝去水分。

2、炒鍋上旺火，注入豬油50克，倒入荷蘭豬肉煸炒，加入葱姜、醬油、紹酒，煸幹水分下肉清湯。

3、澆沸後改用小火燉至略酥。

4、取另一隻鍋，下豬油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黃。

5、加入火腿片、冬菇片，放入黑荷蘭豬肉，加鹽、味精，收稠汁後，揀去葱姜，灑芝麻油即可。

6、菜成。