薏仁炒和不炒有什麼區別
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薏仁炒和不炒的區別在於:炒熟的薏仁比不炒的薏仁更有益於消化吸收。
薏仁又名薏苡仁,苡米,苡仁,土玉米,薏米,起實,薏珠子,草珠珠,回回米,米仁,六穀子,是常用的中藥,又是普遍和常吃的食物。薏仁是禾本科植物,以粒大、飽滿、色白、完整、新鮮者為佳。可用來製作薏仁粥、薏仁冰糖飲等。
購買薏仁的注意事項:
1、看薏仁表面有無光澤,有光澤且顆粒飽滿的質量較好。
2、聞它的氣味,新鮮的薏仁氣味新鮮清香,如果聞着有苦腥味,多是陳年薏仁。
3、捏一捏,質量較好的薏仁一般顆粒飽滿堅硬,如果一捏小碎或者掉渣掉粉,説明質量較為一般。
標籤:薏仁
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