怎麼做蜂蜜柚子茶為什麼特別苦
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材料:一個柚子,柚子三分之一的量蜂蜜,適量冰糖
方法:
1、準備好所有食材。
2、將柚子皮用鹽搓洗乾淨,用小刀把柚子最表面的黃色部分削下來。
3、削下來的柚子皮切成細絲後用鹽水泡一小時,剛放入鹽先搓洗一下去除苦味。
4、柚子肉全部撥出來,撕成小塊。
5、先將柚子皮清洗乾淨,控幹水分。再將柚子肉、冰糖、柚子皮放入湯鍋中,加一杯水。
6、開中火,慢慢熬製,直至水分熬幹為止。約一個小時時間。
7、熬製好的柚子茶加入蜂蜜,攪拌均勻放入無油水的密封瓶裏,放置兩天即可。
柚子茶苦味來自柚子皮裏的白色絮狀物,為避免柚子茶苦味重,應儘量將柚子皮裏面的白色絮狀物刮乾淨。
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