自制蜂蜜柚子茶苦怎麼解決
蜂蜜柚子茶有點苦,可以適量加入點冰糖,若仍舊有一股很濃重的苦味,就不要繼續飲用了。蜂蜜柚子茶之所以有苦味,可能是因為柚子皮沒有處理好,或者是蜂蜜冰糖放少了,嘗試加入一些蜂蜜或冰糖就行。
柚子皮本身就有一股淡淡的苦味,這是正常現象,如果柚子皮特別苦,可能是因為剝皮的時候,由於破壞了纖維結構,導致保留在這些纖維結構中的一種酶催化苦味前體轉化為檸檬苦素,所以導致柚子皮很苦。
並不是所有柚子都能做蜂蜜柚子茶,製作蜂蜜柚子茶,柚子要選擇個頭圓一些的,肉質比驕傲細嫩的。加入冰糖的時候,最好選擇黃冰糖,其原料是蔗糖的。蜂蜜要用味道比較淡的,以免衝了柚子的香氣,選擇質地比較濃稠的蜂蜜最好。
如果水比較燙,不要加入蜂蜜,應該等水稍微涼一些再放入。做好蜂蜜柚子茶後,裝在罐子裏密封保存,大約放置3天左右就能取出來飲用了。注意,放置時間越長,口感會越好,苦味越淡。
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