熱水洗碗可以去油嗎

熱水洗碗可以去油，熱水温度高，水分子無規則運動快，擴散快，比較容易擴散到髒東西內部，使其鬆動，容易洗乾淨，使用過的碗都有油膩，常温下呈固態，而熱水的温度比固態油的熔點高，使其熔化，所以用熱水洗碗能洗的很乾淨。

鹼性物質是可以去油的。沒有洗潔精可以用“小蘇打”（鹼性）、熱水或者“淘米水”（鹼性）洗碗；過去農村農户都是用“稻草灰”泡水（含鹼性）來洗碗和洗衣服的。簡單來講淘米水是呈鹼性的，鹼性條件下酯類（動植物油）可以水解成為水溶性的物質被水洗掉。