烤箱錫箔紙哪面朝上

烤箱用的錫紙啞光的那一面朝上。錫紙具有保温、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保温、分隔熱源等方面，它也能發揮作用。錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。

錫紙實際上叫鋁箔紙，使用鋁箔紙有幾方面的好處：

一是可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；

二是烤帶有調料的食物時，可以防止調料掉落；

三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；

四是在烤麪包或蛋糕時蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過深；

五是可以使食物受熱均勻，防止燒焦。