藜麥忌與什麼同吃

作為一種“百搭”的食材，藜麥屬於温和的鹼性食物，不寒不燥。它在食物安全方面，不會構成相剋或衝突，營養齊全，食療功效佳，而且口感良好。既可以作為主食單獨烹煮，又能與各種食材一起搭配，無論是粗糧、米飯，蔬菜、水果，堅果，或是肉類，都能與之一起食用。

藜麥香米的食用注意事項

藜麥香米在烹飪前，務必搓洗幾遍，或浸泡1小時左右。因為其籽粒的外層附有一層皂角苷，雖對籽粒能起到保護作用，但帶有輕微苦澀味。好在這層皂角苷是水溶性的，在水中搓洗或浸泡在水中一段時間，就能被清除乾淨，完全無需擔心。