五仁月餅裏面紅色綠色的是什麼
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五仁月餅裏面紅絲是蘿蔔絲、西瓜絲或玫瑰花,綠絲是橘子皮。將橘子皮、蘿蔔絲、西瓜絲、玫瑰花,染色後糖漬。用於是調節五仁月餅的口味,吃起來不那麼油膩,同時也是為了好看。在湯圓、月餅、糕點等食品餡料經常被使用。五仁月餅是各類月餅中最為出名的月餅,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
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