蛇蛋的營養價值及功效與作用
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1、蛇蛋濃縮蛇類精華,其通經絡、改善心腦血液循環、抗凝血的功效,能降低中風與心腦血管發病的機率;目前已知含有的亞麻酸、亞油酸成分對軟化血管,防治血管硬化,減少血管內垃圾起到良好的作用;含人體必需的多種氨基酸,有增強腦細胞活力的穀氨酸,能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是補充腦力的良好食材。
2、祛風除濕、治淋巴結核。《本草綱目》記載:食用烏梢蛇卵可以治“大風癩疾”。《四川中藥志》記載:蛇蛋與蛇肉同功。《朝野僉載》雲︰“商州有人患大風,家人惡之,山中起一茅屋。有烏蛇墮酒罌,病患不知,飲酒漸瘥。罌底見有蛇骨,始知其由”。
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