沒有雞蛋牛奶能不能做麪包

無蛋奶無牛油的素食麪包也是可以食用的。以黑芝麻核桃粉面包為例，具體做法如下：

準備原料：全麥麪粉，酵母，水，鹽，黑芝麻核桃粉，紅糖，玉米油。

1、酵母事先用少量温水化開，與除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本攪拌均勻成團後靜置10分鐘，再攪拌一下，再靜置10分鐘；

2、將成團的面取出放在案板上搓揉，揉至能撐出不易破的膜時加一大匙玉米油，繼續揉至油完全吸收，能撐出不易破的膜即可；

3、攏成團加蓋保鮮膜室温靜置發酵至2倍大；

4、取出發好的麪糰壓扁排氣。擀成大長方片，捲起。再擀成大長方片，再次捲起，捏緊收口；

5、放入吐司模具中，再次發酵至2倍大；

6、入提前預熱好180度的烤箱烤40分鐘即可。