梅童魚和小黃魚的區別
梅童魚和小黃魚是人們餐桌上經常能見到的魚類,因為看起來很像,但是很多人都搞不清楚它們有什麼不一樣。梅童魚和小黃魚的區別在哪裏呢?
一、梅童魚和小黃魚的區別
大小:小黃魚比梅童魚略大,梅童魚一般長4-10釐米,最長達20釐米;小黃魚體長約20釐米,最長可達40釐米。
頭部:梅童魚頭部大而圓頓,吻短而圓鈍;小黃魚頭部大不圓頓,閉口時脣部較尖。
尾部:梅童魚尾柄細長,尾鰭呈楔形;小黃魚尾柄較短,尾鰭呈雙截形。
二、如何挑選小魚
要選新鮮魚主要看魚的眼球和鰓部。眼球飽滿,角膜透明清亮;鰓蓋緊密,鰓色鮮紅的,説明這魚是鮮的。
看魚的魚鱗,如果魚體表鱗片易脱落,不完整,有破皮的,則説明這魚不鮮。
查看魚的肉質。鮮魚的肉質緊實有彈性,手指輕壓能立即恢復,掂在手裏頭尾不彎曲。時間長了的死魚,肉質軟而鬆散,手指壓上去會有凹陷,不易恢復。
梅童魚和小黃魚區別不算特別大,它們都富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,吃了身體好,喜歡的朋友可以給自己烹飪一道美味佳餚。
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