烏頭魚和梭魚的區別
梭魚就是烏頭魚,兩者指的是同一種魚類,鯔形目,鯔科。
又名鯔魚,烏支,九棍,葵龍,田魚,烏鯔,脂魚,白眼,丁魚,黑耳鯔。
梭魚體延長呈魚雷狀,前部近圓筒形,後部側扁,一般體長為20到40釐米,體重在500到1500克之間。全身圓鱗,眼大,眼瞼發達。
牙細小成絨毛狀,生於上下頜的邊緣。背鰭兩個,臀鰭有8根鰭條,尾鰭深叉形。體,背,頭部呈青灰色,腹部白色。由於體型細長,呈棒棰型,沿海羣眾又稱其為棰魚。
梭魚富含蛋白質,脂肪酸,B族維生素,維生素E,鈣,鎂,硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的梭魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為酒店的海鮮佳餚。梭魚還有藥用價值,其魚肉性味甘平,有健脾益氣,消食導滯等功效,對脾虛,消化不良,小兒疳積及貧血等病症具有一定緩解作用。
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