番薯糖分高嗎

番薯糖分不高，紅薯是富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質的營養食品，屬於粗糧，跟我們平常吃的米飯差不多。雖然番薯比較甜，但是含糖量並不是很高。

紅薯屬澱粉類食物，澱粉類的食物的升糖指數會受到温度的影響，温度高的澱粉類食物要比温度低的澱粉類食物的升糖指數較高，升糖指數越高，食物越容易消化。吃紅薯後要減少吃主食的量，因為紅薯富含澱粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。