牛肉牛百葉要如何煮較容易爛呢
經驗1.12W
具體方法如下:
1、浸泡的時間至少30分鐘左右,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。
2、砂鍋放清水,放入牛肉及調料包,大火煮開。
3、大火煮開後,撇去浮沫。
4、放入海帶再次煮開,然後轉小火慢燉。
5、根據肉塊的大小,燉制的時間最少兩小時。
牛百葉即牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。
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