牛奶沸騰温度是多少

牛奶的沸騰温度是107攝氏度。牛奶沸騰有殺菌的作用，牛奶對於消毒的温度要求不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘。超高温滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裏取出的保鮮牛奶，由於温度低，加熱到適合飲用的温度即可。