梅尼耶幹蛋糕是怎樣製作的

梅尼耶幹蛋糕的製作方法：

一.材料：無鹽奶油125g、蔓越莓140g、雞蛋四個、細砂糖150g、香草粉四分之一小匙、低筯麪粉115g、水1大匙、鮮奶500cc、鹽一小勺

二.做法：

1、烤箱預熱至一百五十度，預熱同時可將無鹽奶油加熱至融化後備用；

2、將蛋黃和細砂糖打至砂糖溶化並呈現泛白狀；

3、依次倒入融化奶油、香草粉、低筯麪粉、水和鮮奶，用攪拌器攪拌均勻；

4、蛋白中加入鹽打到硬性發泡，把步驟三的混合物分三次加入其中，每加完一次就要充分混合均勻一次；

5、模型中放入烤盤紙，先倒入蔓越莓果肉，再倒入歩驟四中的麪糊，放入烤箱烤五十到六十分鐘；

6、出爐後放涼，放入冰箱冷藏三小時以上即完成蛋糕製作。