如何給黃豆去皮
有以下幾種方法:
1、把黃豆用清水浸泡至發軟,時間可長可短,豆粒稍有膨脹即可。把泡好的黃豆加水煮開3分鐘左右,撈出黃豆放入冷水中,冷卻至30攝氏度左右,輕輕揉搓即可去皮,然後把浮在上面的種皮撈出,完成黃豆去皮。
2、時間比較緊張的時候用温水、熱水或開水浸泡黃豆,大約浸泡20至30分鐘,泡至黃豆表面起皺。將黃豆煮開3分鐘,冷卻至30攝氏度左右,去皮方法同方法1。
3、如果需要長期備用,用的時候再取出處理。可以把黃豆用冷水、温水、熱水或開水浸泡,浸泡至起皺或膨脹均可,泡好的黃豆瀝淨水分後分裝成若干小份,放入冷凍室冷凍即可。需要用的時候取出小份,用熱水或開水沖泡,去種皮同上述方法1的去種皮方法。
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