苦菜怎麼做好吃

苦菜涼調較為好吃，以下是其需要的原料及其做法：

原料：苦菜500克、蒜泥10克、鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量。

做法：

1、將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋略焯，迅速撈出；

2、將苦菜洗出苦味，擠幹水分，切碎，放人盆中待用；

3、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上，拌勻即可食用。