氨糖是多糖還是單糖
經驗1.16W
氨糖是單糖。氨糖的全稱D氨基葡萄糖,又稱葡萄糖胺、葡糖胺,是葡萄糖的一個羥基被氨基取代後的化合物,屬單糖成份,可從蟹蝦殼中萃取。氨糖是親水性極強的蛋白多糖的重要組成部分,是形成軟骨細胞的重要營養素之一,也是軟骨基質和關節液的基本成分,工業提取的氨糖分為D氨基葡萄糖鹽酸鹽和D氨基葡萄糖硫酸鹽,廣泛用於骨關節疾病的預防和治療。單糖一般是含有3至6個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。最簡單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮。多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈,至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。
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