什麼東西下酒

涼拌滷豬耳朵，用料，豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量，做法，彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末，豬耳朵切絲，將食材放入盆中，放入白糖適量，加入陳醋，加入生抽少許，再加點鮑魚汁，最後淋入香油拌勻即可；滷牛肉，主料，牛腱子肉500g，配料，生薑4片、香葉2片、幹辣椒3個、桂皮1片、八角4個、葱2段，調料黃豆醬2湯勺，食鹽2g，做法，把牛腱子肉洗淨，一分為二，清水燒開後放入牛肉，將牛肉汆燙2分鐘後取出，洗去浮沫，鍋洗淨，重新放入牛肉，放入所有香料，加