紫色峨眉豆的功效與作用
紫色峨眉豆就是紫扁豆,功效與作用如下。
1、紫扁豆營養價值高
紫扁豆相對於其他的扁豆品種來説,營養價值更高一些,這種扁豆中的蛋白質和糖份以及碳水化合物的含量都比較高,另外還有粗纖維和灰分以及鐵、鋅和鈣等多種微理元素,再就是氨基酸和核黃素也是紫扁豆的重要營養成分,因此食用紫扁豆能滿足人體對多不同營養的需要。
2、紫扁豆的藥用功效
紫扁豆是一種可以入藥的特列存在,健脾化是它最重要功效之一,人們食用以後能消暑清熱,也能解毒消腫,對人類的脾胃虛弱和便塘腹瀉有很大的發處,另外還可以用來緩解人類的嘔吐和胸悶以及水腫,效果都比較出色。
3、紫扁豆能抗癌
紫扁豆中有大量的類黃酮存在,類黃酮是天然的抗氧化物質,進入人體以後不但能抑制基因突變,也能抑制癌細胞的生成,從而也就具有了出色的抗癌作用,另外紫扁豆還是一種低鈉食品,人類食用以後對人類的心腦血管有很大的好處,可以預防高血壓和高血脂等不良症狀的出現。
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