醋泡西紅柿吃了有什麼作用
經驗2.16W
西紅柿的紅色源於番茄紅素。這種重要的物質不但能夠去除自由基、還能抑制壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的作用,有效防止動脈硬化。小西紅柿中番茄紅素的含量是普通西紅柿的2倍。如果用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用,能進一步提高人體對小西紅柿營養成分的吸收。這是因為,黑醋或陳醋中不僅含有維生素和礦物質,還有豐富的氨基酸。當番茄紅素遇到醋酸後,不但不會被分解,西紅柿中的營養成分還更容易被人體吸收。
標籤:西紅柿
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