皮蛋有什麼切法

皮蛋切塊的過程中很容易發生蛋黃粘連的情況，如果想要切出整齊的皮蛋塊，有以下三個辦法：

1、可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。

2、將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。

3、將松花蛋放在水裏煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀。