湖北是什麼菜系

湖北是鄂菜，湖北名菜是我國傳統菜系之一，湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風味，荊宜風味，襄鄖風味，鄂東南風味於一爐的鄂菜魚饌特色。

菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。