麪包麪糰沒彈性是打過了嗎
經驗1.64W
是。造成麪包麪糰沒彈性是過度攪拌的結果,麪糰已經超過完成階段,而進入斷裂階段的狀態。到了這個時候,麪包中的麪筋組織被破壞,無法保持住發酵所產生的氣體。
解決辦法:揉和完成的麪糰變成這種狀況時首先要把最後發酵的温度提高,濕度降低以促進發酵。如此麪糰發酵時間變快,就能改善麪糰黏糊糊的情況。接着在滾圓及整形步驟時,力道必須比平時更強,儘可能地引發出麪糰中殘留的麪筋彈性。
-
中專學什麼的
中專主要學習中等專業知識,同時也進行文化課的學習。通常是在九年制義務教育結束後進行,與對應專業的高等學校(高等專科和本科)專業知識是承接、遞進關係。中專有公辦與民辦之分,有普通中專和成人中專之分。普通中專是區別於職業中專、成人中專的稱謂,普通中專既不同...
-
泰山幣是幹啥的
泰山幣,即泰山普通紀念幣,與人民幣具有等同流通價值,可以用於日常消費,也可以收藏升值,還可以留作紀念。泰山普通紀念幣由中國人民銀行發行,中國工商銀行、中國建設銀行、中國農業銀行、中國銀行承擔預約和兑換業務。...
-
黃葉後面4個詞語填什麼
黃葉後面4個詞語填葉落、落花、花枯、枯黃。接龍種類非常多,成語、歌詞、故事、因果關係,只要能將上下兩樓聯繫起來就可以叫做接龍。接龍是史上最多人玩過的BBS遊戲,每個人都可以無限制的自由發表意見。交流的過程也由BBS如實的記錄下來成為故事的一部分,這種參與...
-
光伏打樁機多少錢一台
光伏打樁機17000-80000元一台,光伏打樁機是一款專門用於太陽能光伏電站建設的設備。它的主要功能是將鋼筋樁或混凝土樁深度打入地下,以固定太陽能電池板和支架。在光伏發電站的建設過程中,光伏打樁機是非常必要的一種設備,它可以大大提高光伏發電站的建設效率。...