雲南的普洱茶屬於什麼茶

雲南的普洱茶屬於：普洱茶分為兩種，生茶和熟茶的分別，普洱生茶屬於後發酵茶。原料屬於曬青綠茶，普洱生茶是使用低温殺青、乾燥的曬青綠茶為原料，屬於青茶，熟茶的製程使用曬青綠茶為原料，經渥堆發酵之後進行篩分，然後蒸壓成型，熟茶的加工工藝不同，所以屬於是黑茶。