黑芝麻含糖量高嗎

黑芝麻的含糖量並不太高的。黑芝麻的化學成分：含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。

芝麻素異名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。

分子式及分子量：C20H15O6；354.34C20H18O6。

物理性質：122℃～123℃芝麻素任意溶解於氯仿，苯，醋酸和丙酮。