源名園蜂巢蜜是真的嗎
分辨源名園蜂巢蜜真假的方法主要有三種方法,內容分別如下:
1、以觸覺鑑別晶態蜂蜜真偽的方法,取少許樣品置於拇指和食指間搓壓,自然結晶蜜手感細膩,並能搓化結晶粒;摻糖“晶態蜜”手感粗糙,結晶粒難化。
2、用木條插入蜜桶攪動觀察真偽的方法,用木條插入蜜桶中,順時針攪動,阻力大則含水量低;迅速提起木條,若蜜液下流成線,斷頭有珠,回彈力好,滴下的蜂蜜呈拉絲狀,落到蜂蜜表面呈堆疊狀,則黏度大、濃度高。反之,該蜜含水量高或摻有糖。
3、用口感嘗味道真偽的方法,純蜂蜜味甜而微酸,口感綿軟細膩,喉感略帶麻辣。摻假蜜上述特點會減弱或完全消失。發酵的蜂蜜酸味重,摻蔗糖的蜂蜜有蔗糖味,摻果葡糖漿的蜜甜度高但味淡且有熟玉米的味道,摻澱粉的甜度和蜜味均較差,摻明礬的蜜味澀,受鐵污染的蜜有鐵鏽味。
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