粉坨是什麼食物

粉坨也叫涼粉，是用水和粉調製而成，為夏季風味食品。其做法如下：

1、材料比例為4分水，1分地瓜粉或土豆粉。

2、將兩者混在一起後加少量食用明礬。

3、下鍋用慢火燒開，邊燒邊攪拌，防止糊鍋底。涼後即為粉坨。

成品調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑。吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。