花茶的製作

花茶的製作過程分為：

1、提花

在窨花完成的基礎上，用少量鮮花復窨一次，出花後不再復火，經攤涼後即可勻堆裝箱，稱為提花；

2、窨花

經茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘乾等一系列工藝技術處理後即成為花茶，稱為窨花；

3、壓花

茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有餘香，可以再次利用於中低檔茶坯的害花，利用花渣進行窨花者，稱為壓花；

4、打底

在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花窨制，稱為打底。