菱角能做成哪幾種菜
可以做成以下兩種菜:
一是炒菱角燒肉,做法如下:
材料:菱角、五花肉、薑片、葱花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
具體步驟:
1、水裏放入薑片,將五花肉焯水備用。
2、熱鍋下油,放薑片葱花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
4、加入開水,小火燉約30分鐘。
5、放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
二是菱角燜排骨,做法如下:
材料:菱角、排骨、白蘿蔔、鮮蘑菇、料酒、鹽。
具體步驟:
1、白蘿蔔洗淨去皮切小塊,鮮磨菇洗淨對半切開備用。
2、菱角先用水煮熟,用刀對半切開,剝出裏面的肉備用。
3、排骨放入電飯鍋內,注入適量的水,加薑片一起煮沸。
4、煮沸撇去浮沫,把鮮磨菇放進去,加適量的料酒燉20分鐘。
5、20分鐘後,把白蘿蔔放進去,再燉半個小時。
6、最後放入菱角肉煮五分鐘左右,加鹽一起在煮五分鐘,至菱角入味即可。
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