雞鴨是高蛋白食物嗎

雞鴨是高蛋白食物。每100克雞肉中蛋白質含量大約為21.5克；每100克鴨肉中蛋白質含量大約為15克。雞鴨肉富含動物蛋白，容易被人體吸收，屬於營養價值高的食品，可以有效補充蛋白質。蛋白質由氨基酸組成，是構成細胞、肌肉、組織和器官的重要成分，根據來源可分為植物蛋白和動物蛋白。大多數富含動物蛋白的食物，如鴨子、雞蛋、雞肉等，富含人體必需的9種氨基酸。