鮮牛奶加熱後營養會流失嗎
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鮮牛奶加熱後營養會流失。鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、鹹味和苦味四種滋味融合而成,不應嚐出酸味、鹹味、苦味、澀味等異味。
睡前喝牛奶是最佳的時間,對青少年來説,臨睡前喝牛奶是最佳吸收鈣質的時間。牛奶不宜空腹喝,空腹時牛奶在胃裏停留時間短,影響消化吸收,喝牛奶前可以先吃點澱粉類食物,利於營養吸收。喝牛奶時最好不要加糖,加糖不宜消化吸收,還會影響腸胃功能。
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