鯽魚湯裏能否放年糕

鯽魚湯中加入年糕並不會出現食物相剋或是影響味道的現象，所以鯽魚湯裏是可以放年糕的。由於鯽魚年糕湯含有年糕的糯香和魚湯的鮮香，兩者相互作用可以使魚湯味道極佳。

最好在魚湯熬成乳白色，魚肉酥爛之後，再將切好的年糕放進鍋裏繼續熬製。