碗託是哪裏的特產

碗託是陝北榆林與山西忻州保德縣的一種漢族傳統特產，用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。

碗託的做法

首先準備食材：蕎麥、西紅柿、青椒、食用油、醋、蒜、。

碗託的做法：取適量的蕎麥裝入布袋，加水後不停的揉搓，直至成糊掛絲。把揉搓好的蕎麥糊倒入鍋中加熱，不停攪動，以防沉澱。待熬成粥糊狀再倒入碗中，晾涼以後即可。把晾涼後的碗託小心取出，切成條狀，取西紅柿切碎，青椒切絲，在油中翻炒後澆在切好的碗託上面，再澆上適量的醋和蒜不停的攪拌，這樣就可以食用了。

碗託是勤勞智慧的勞動人民發明的一種好吃的美食，用碗將蕎麪糊糊蒸熟，凝固冷卻後切成條條、疙瘩瘩。不管冷調還是熱炒，吃起來是蕎麪香味，咬起來是堅耐爽脆。