雪莉酒是什麼酒
雪莉酒是一種強化葡萄酒,是由西班牙語Jerez的音譯化而來,在西班牙,它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規律一樣,它也以產地得名。
很多葡萄酒愛好者認為雪莉酒是一種酒精度很高的葡萄酒,所以在喝雪莉酒的時候非常的小心。其實,事實並不是這樣的,雪莉酒非常平易近人的,沒有烈酒的酒精度那麼高。還有一些的雪莉酒的酒精度比較低,像是菲諾等。菲諾的酒精度一般含量是14.8%到15.4%之間,並不會特別的高。
雪莉酒分成兩類,一類是幹型雪莉酒,另一類是甜型雪莉酒。而幹型雪莉酒從類型或風格上分,又可以分為菲諾雪莉、歐羅索雪莉、阿蒙蒂亞雪莉和曼薩尼亞雪莉。
甜型雪莉酒大多數呈琥珀色,口感清爽,酸度較高,酒輕盈柔軟又非常柔滑,風味物質豐富,帶有很多堅果味道。而幹型雪莉酒風味濃郁、口感豐富、味道集中、層次細膩,令人愉悦,同時沒有很重的單寧,是非常可愛的一種酒。
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