醍醐是指什麼食物
醍醐是一種中藥的名字,是牛乳製成的食用脂肪。
醍醐因為是精煉出來的油,所以它的製作過程非常複雜。古書記載説:“乳成酪,酪成酥,酥成醍醐。色黃白作餅,甚甘肥。”佛經《大般涅盤經》記載:“從牛出乳,從乳出酪,從酪出生酥,從生酥出熟酥,從熟酥出醍醐,醍醐最上。”
南北朝的史書裏最早出現了“醍醐”,是一種絕世美食,就是指從酥酪中提製出的油。這個東西最早不是我們漢族人發明的,而是周邊一些少數民族。《魏書·西域列傳》裏就記載,西域的悦般國有個風俗,每個人都要把頭髮剪成和眉毛平齊,然後在頭髮上塗上醍醐,一頭秀髮閃閃發光。可以看出悦般國人很有創造力,把奶油當啫喱水用。
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