可以用雞湯熬小米粥嘛
雞湯小米粥因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅棗等一起熬,營養更全面。還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。因此,雞湯小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。
1、雞大腿肉去掉肥油,洗淨,我個人不太喜歡太多油氣把雞皮也去掉了。大米要泡上一個小時,這樣比較省時間也容易熬爛。
2、大鍋里加入雞肉,加入米量的10-13倍水,喜歡稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。
3、大火燒開,打去浮沫,然後改成小火加蓋燉40分鐘到1個小時。
4、等雞肉熟了加入泡過水的米一起再燉上30-40分鐘,用筷子插一下雞肉,雞肉能脱骨就差不多了,如果還沒有好,就再繼續煮。
5、將熟透的雞肉夾出來盛盤,慢慢加入兩個打散的雞蛋液,有點兒像煮蛋花湯一樣,讓蛋液在粥裏煮上10多秒鐘再攪動,最後加入葱花,稍煮片刻就好了。
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